알배기배추 검은점, 안전하게 먹는 방법!

 

알배기배추 검은점, 안전하게 먹는 방법!

안녕하세요, 여러분! 오늘은 겨울철 우리가 즐겨 먹는 김치에 대해 이야기해볼까 해요.
혹시 김치를 담그다가 배추에 검은 반점이 생긴 적 있으신가요? 처음 보시면 좀 걱정이 되실 텐데요, 걱정하지 마세요! 이 검은 반점은 사실 배추에 생기는 일반적인 현상이라고 해요.

배추에 생기는 '깨씨무늬 증상'이란?

이런 검은 반점은 '깨씨무늬 증상'이라고 불리는데요, 배추를 기르는 과정에서 질소 비료의 양이 적절하지 않아 생기는 현상이랍니다.
배추를 키울 때 질소 비료를 너무 많이 주거나 너무 적게 주면 이런 증상이 나타날 수 있다고 해요.

배추 검은점, 먹어도 될까요?

그렇다면 이렇게 검은 반점이 생긴 배추, 먹어도 되는 걸까요? 다행히도 이런 배추는 안전하게 먹을 수 있답니다.
검은 반점이 생긴 배추는 농약이나 병충해로 인한 것이 아니기 때문에 건강에 문제가 없답니다.
다만 외관상으로나 식감이 좋지 않을 수 있으니, 가급적 깨끗한 배추를 고르시는 것이 좋겠네요.

깨끗한 배추 고르는 법

배추를 고를 때는 크기가 적당하고, 무게감 있으며 단단한 것이 좋답니다.
또한 푸른 잎이 두껍고 흰 부분이 깨끗한 것이 신선도가 높은 배추라고 해요.
혹시 배추에 검은 반점이 있다면 그 부분만 잘라내고 나머지 부분을 사용하면 됩니다.

알배기배추로 맛있는 겉절이 만들기

이렇게 깨끗한 배추를 준비했다면 이제 맛있는 겉절이를 만들어볼까요?
겉절이는 김치를 만들 때 버려지는 배추 겉잎을 활용할 수 있는 좋은 방법이에요.
알배기배추를 사용하면 더욱 아삭하고 신선한 겉절이를 즐길 수 있답니다.

마무리

오늘 배운 것처럼 배추에 생기는 검은 반점은 걱정할 필요가 없어요.
이는 재배 과정에서 생기는 일반적인 현상이기 때문에 안전하게 먹을 수 있답니다.
다만 외관상 좋지 않으니 깨끗한 배추를 골라 맛있는 겉절이를 만들어 보세요.
건강한 겨울을 보내시길 바랍니다!