가을 제철 꽃게로 만드는 맛있는 꽃게탕 끓이는법, 깊은 맛의 비결은?

 

제철 꽃게로 만드는 맛있는 꽃게탕 레시피

안녕하세요! 오늘은 가을 제철 꽃게로 만드는 맛있는 꽃게탕 레시피를 소개해드리려고 합니다. 여러분, 가을이 되면 제철 꽃게가 마트에 가득 들어오는 것 보시죠? 그런데 막상 어떻게 해야 맛있게 먹을 수 있을지 모르시는 분들이 많아요. 그래서 오늘은 제가 직접 만들어 본 꽃게탕 끓이는 법을 자세히 알려드리려고 해요.

제철 꽃게로 만드는 맛있는 꽃게탕 레시피

가을 제철에는 꽃게가 싱싱하고 살이 많이 올라 있어서 꽃게탕을 끓이기에 정말 좋답니다. 특히 활 꽃게를 사용하면 국물 맛이 훨씬 진하고 깊어져요. 제가 이번에 끓인 꽃게탕은 해물을 듬뿍 넣어 시원하고 칼칼한 맛이 나도록 했답니다.

꽃게탕 재료 준비하기

꽃게탕을 만들기 위해서는 먼저 신선한 재료들을 준비해야 해요. 우선 꽃게 3마리, 오징어 1마리, 새우 7마리, 콩나물 150g, 애호박 1/2개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대를 준비해 주세요. 그리고 양념 재료로는 다진 마늘 1.5큰술, 다진 생강 1작은술, 맛술 2큰술, 고춧가루 2큰술, 된장 1/2큰술, 소금 1/2큰술이 필요합니다.

꽃게 손질하기

먼저 꽃게를 깨끗하게 손질해 주세요. 게 발끝을 잘라내고, 게 딱지를 분리한 뒤 아가미와 입도 잘라내요. 그리고 반으로 갈라서 준비합니다. 게 살이 떨어지지 않도록 반만 갈라서 끓이는 것이 좋답니다.

꽃게탕 끓이기

냉장고에서 꽃게를 꺼내 콩나물 위에 올려놓고, 준비한 애호박, 오징어, 새우도 함께 올려주세요. 그 위에 양념장을 부어 섞어줍니다. 이제 물 1L를 부어 센 불에서 끓이다가 중간 불로 줄여 바글바글 끓여주세요. 처음에는 거품이 올라오지만 걷어내지 않아도 자연스럽게 사라집니다. 국물 맛을 보고 싱거우면 멸치액젓이나 간장으로 간을 맞춰주세요. 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여 완성합니다.

깊은 맛의 꽃게탕 완성

이렇게 해물을 듬뿍 넣고 끓인 꽃게탕은 정말 깊고 시원한 국물 맛이 일품이에요. 특히 제철 미나리를 넣으면 향긋한 맛이 더해져 더욱 맛있답니다. 혹시 집에 냉동 꽃게가 있다면 이 레시피로 꽃게탕을 끓여보세요. 냉동 꽃게도 이렇게 준비하면 맛있게 즐길 수 있답니다. 가을 제철 꽃게를 맛보며 따뜻한 한 끼 식사를 즐겨보세요. 여러분도 꼭 도전해보세요!